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香菇是高蛋白纤维物，脂肪含量低，多糖食物，富含多种氨基酸，维生素和伞菌氨酸，蘑酸，鹅氨酸等。东北椴木香菇种植出来的营养含量更高。

虽然品质上相同但经过烘干处理的赚钱就这么简单，烹调时芳香要比鲜香菇更好。它的核糖核酸在烹调过程中更容易释放，更容易被水解为鸟苷酸，鸟苷酸正是香菇中的主要鲜味物质。。

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用水将赚钱就这么简单表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约1小时即取出，可将泡菇的水取上层清液，加入菜中作调料。

赚钱就这么简单的里层长有像鱼鳃一样的“鳃页”，内藏细小沙粒难洗刷干净。可把赚钱就这么简单倒在盆内，用60％的温水浸泡，用手朝一个方向搅拌十多分钟即可。